Neuvoston direktiivi 2001/114/EY (32001L0114), EYVL N:o L 15, 17.1.2002, s. 19

Euroopan parlamentin ja neuvoston direktiivi (EU) 2024/1438 (32024L1438), EUVL L, 24.5.2024

Helsingissä 9.5.2025

Maa- ja metsätalousministeri Sari Essayah Hallitusneuvos Anne Haikonen

Liite 1

TUOTTEIDEN NIMET JA MÄÄRITELMÄT

1. Osittain kuivattu maito on makeutettu tai makeuttamaton nestemäinen tuote, joka on saatu poistamalla vesi osittain maidosta, kokonaan tai osittain rasvattomasta maidosta tai näiden tuotteiden sekoituksesta, johon on mahdollisesti lisätty kermaa, kokonaan kuivattua maitoa tai molempia. Kokonaan kuivattua maitoa saa lisätä valmiiseen tuotteeseen enintään 25 % maidon kuiva-ainepitoisuudesta.

Sokeroimattomat maitotiivisteet:

a) Runsasrasvainen maitotiiviste on osittain kuivattua maitoa, jonka painosta vähintään 15 % on rasvaa ja vähintään 26,5 % maidon kuiva-ainetta;

b) Maitotiiviste on osittain kuivattua maitoa, jonka painosta vähintään 7,5 % on rasvaa ja vähintään 25 % maidon kuiva-ainetta;

c) Vähärasvainen maitotiiviste, osittain kuorittu maitotiiviste on osittain kuivattua maitoa, jonka painosta vähintään 1 % ja alle 7,5 % on rasvaa ja vähintään 20 % maidon kuiva-ainetta;

d) Rasvaton maitotiiviste, kuorittu maitotiiviste on osittain kuivattua maitoa, jonka painosta enintään 1 % on rasvaa ja vähintään 20 % maidon kuiva-ainetta.

Sokeroidut maitotiivisteet:

e) Sokeroitu maitotiiviste on osittain kuivattua maitoa, johon on lisätty sakkaroosia (puolivalkoinen sokeri, valkoinen sokeri tai erikoisvalkoinen sokeri), ja jonka painosta vähintään 8 % on rasvaa ja vähintään 28 % maidon kuiva-ainetta;

f) Sokeroitu vähärasvainen maitotiiviste, sokeroitu, osittain kuorittu maitotiiviste on osittain kuivattua maitoa, johon on lisätty sakkaroosia (puolivalkoinen sokeri, valkoinen sokeri tai erikoisvalkoinen sokeri), ja jonka painosta vähintään 1 % ja alle 8 % on rasvaa ja vähintään 24 % maidon kuiva-ainetta;

g) Sokeroitu rasvaton maitotiiviste, sokeroitu, kuorittu maitotiiviste on osittain kuivattua maitoa, johon on lisätty sakkaroosia (puolivalkoinen sokeri, valkoinen sokeri tai erikoisvalkoinen sokeri), ja jonka painosta enintään 1 % on rasvaa ja vähintään 24 % maidon kuiva-ainetta.

2. Kokonaan kuivattu maito on jauheena oleva tuote, joka on saatu poistamalla vesi maidosta kokonaan tai osittain rasvattomasta maidosta, kermasta tai näiden sekoituksesta ja jonka vesipitoisuus on enintään 5 % valmiin tuotteen painosta.

a) Runsasrasvainen maitojauhe, kuivattu runsasrasvainen maito on kuivattua maitoa, jonka painosta vähintään 42 % on rasvaa;

b) Täysmaitojauhe, kuivattu täysmaito on kuivattua maitoa, jonka painosta vähintään 26 % ja alle 42 % on rasvaa;

c) Vähärasvainen maitojauhe, kuivattu osittain kuorittu maito, osittain kuorittu maitojauhe on kuivattua maitoa, jonka rasvapitoisuus on yli 1,5 % ja alle 26 % painosta laskettuna;

d) Rasvaton maitojauhe, kuivattu kuorittu maito, kuorittu maitojauhe on kuivattua maitoa, jonka painosta enintään 1,5 % on rasvaa.

3. Käsittelyt

a) Edellä 1 kohdan e, f ja g alakohdassa tarkoitettujen tuotteiden valmistuksessa saa lisätyn laktoosin määrä olla enintään 0,03 % valmiin tuotteen painosta

b) Rajoittamatta eläinperäisiä elintarvikkeita koskevista erityisistä hygieniasäännöistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 853/2004 soveltamista, on 1 ja 2 kohdassa tarkoitettujen tuotteiden säilöminen toteutettava:

– 1 kohdan a, b, c ja d alakohdassa mainittujen tuotteiden osalta lämpökäsittelemällä (steriloiminen, iskukuumennus jne.);

– 1 kohdan e, f ja g alakohdassa mainittujen tuotteiden osalta sakkaroosia lisäämällä; ja

– 2 kohdassa mainittujen tuotteiden osalta kuivattamalla.

c) Rajoittamatta tämän liitteen 1 ja 2 kohdan koostumusta koskevia vaatimuksia, maidon proteiinipitoisuutta voidaan mukauttaa vähintään 34 painoprosenttiin (rasvattomasta kuiva-aineesta) lisäämällä ja/tai poistamalla maidon ainesosia siten, ettei heraproteiinin ja kaseiinin välistä maidon pitoisuussuhdetta muuteta.

d) Maidon laktoosipitoisuutta voidaan muuttaa glukoosiksi ja galaktoosiksi. Tästä käsittelystä johtuvat maidon koostumuksen muutokset on merkittävä tuotteen pakkaukseen pysyvällä ja helposti havaittavalla ja luettavalla tavalla. Merkintä ei vaikuta elintarviketietojen antamisesta kuluttajille annetussa Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksessa (EU) N:o 1169/2011 säädettyyn ravintoarvomerkintää koskevaan velvoitteeseen.

4. Sallitut raaka-aineet

a) Vitamiinien, kivennäisaineiden ja eräiden muiden aineiden lisäämisestä elintarvikkeisiin annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 1925/2006 mukaisesti sallitut vitamiinit ja kivennäisaineet.

b) Edellä 3 kohdan c alakohdassa tarkoitettua proteiinin mukauttamista varten sallitut raaka-aineet ovat seuraavat:

– maitoretentaatti (tuote, joka saadaan, kun maitoproteiinia konsentroidaan maidon, vähärasvaisen maidon tai rasvattoman maidon ultrasuodatuksen avulla);

– maitopermeaatti (tuote, joka saadaan, kun maidosta, vähärasvaisesta maidosta tai rasvattomasta maidosta poistetaan maitoproteiinit ja maitorasva ultrasuodatuksen avulla);

– laktoosi (maidon luontainen ainesosa, joka saadaan tavallisesti herasta, jonka vedetön laktoosipitoisuus on vähintään 99,0 % (m/m) kuiva-aineesta; voi olla vedetön tai sisältää yhden molekyylin kidevettä taikka olla molempien muotojen sekoitus).

c) Elintarvike-entsyymeistä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 1332/2008 mukaisesti sallitut elintarvike-entsyymit;

d) Elintarvikelisäaineista annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 1333/2008 mukaisesti sallitut elintarvikelisäaineet.