2024

258/2024 Jord- och skogsbruksministeriets förordning om ändring av jord- och skogsbruksministeriets förordning om processhjälpmedel i livsmedel

I enlighet med jord- och skogsbruksministeriets beslut

ändras tabellerna II och III i bilagan till jord- och skogsbruksministeriets förordning om processhjälpmedel i livsmedel ( 1020/2011 ), samt införs en ny tabell IV som följer:

Denna förordning träder i kraft den 1 juni 2024.

EUT L 25, 27.1.2023, s. 67

Helsingfors den 14 maj 2024

Jord- och skogsbruksminister Sari Essayah Livsmedelsöverinspektör Anna Lemström

Bilaga

II. Extraktionsmedel som får användas på följande villkor:

Extraktionsmedel	Användning	Maximimängd i livsmedel
Hexan ¹	Framställning eller fraktionering av fetter och oljor och framställning av kakaosmör	1 mg/kg i fett, olja eller kakaosmör
	Beredning av avfettade proteinprodukter och avfettat mjöl	10 mg/kg i livsmedel som innehåller avfettade proteinprodukter och avfettat mjöl
		30 mg/kg i avfettade sojaprodukter som säljs till den enskilde konsumenten
	Beredning av avfettade spannmålsgroddar	5 mg/kg i avfettade spannmålsgroddar
2-metyloxolan	Framställning eller fraktionering av fetter och oljor och framställning av kakaosmör	1 mg/kg i fett, olja eller kakaosmör
	Beredning av avfettade proteinprodukter och avfettat mjöl	10 mg/kg i livsmedel som innehåller avfettade proteinprodukter och avfettat mjöl
		30 mg/kg i avfettade sojaprodukter som säljs till den enskilde konsumenten
	Beredning av avfettade spannmålsgroddar	5 mg/kg i avfettade spannmålsgroddar
Metylacetat	Avlägsnande av koffein eller retande ämnen och bittra ämnen från kaffe och te	20 mg/kg kaffe eller te
	Framställning av socker ur melass	1 mg/kg i sockret
Etylmetylketon2	Fraktionering av fetter och oljor	5 mg/kg i fett eller olja
	Avlägsnande av koffein eller retande ämnen och bittra ämnen från kaffe och te	20 mg/kg kahvissa tai teessä
Diklormetan	Avlägsnande av koffein eller retande ämnen och bittra ämnen från kaffe och te	2 mg/kg i rostat kaffe och 5 mg/kg i te
Metanol	I alla livsmedel	10 mg/kg
2-propanol	I alla livsmedel	10 mg/kg
Dimetyleter	Beredning av avfettade animaliska proteinprodukter, inklusive gelatin ³	0,009 mg/kg i avfettade animaliska proteinprodukter, inklusive gelatin
	Beredning av kollagen ⁴ och kollagenderivat, utom gelatin	3 mg/kg i kollagen och kollagenderivat, utom gelatin

⁽¹⁾ Med hexan avses ett kommersiellt preparat som i första hand består av acykliska mättade kolväten, som innehåller sex kolatomer och som destilleras i temperaturintervaller om 64 °C–70 °C. Det är förbjudet att använda hexan tillsammans med etylmetylketon.

⁽²⁾ Mängden n-hexan i lösningsmedlet får vara högst 50 mg/kg. Det är förbjudet att använda hexan tillsammans med etylmetylketon.

⁽³⁾ Med gelatin avses ett naturligt, lösligt protein, gelbildande eller icke gelbildande, som erhållits genom partiell hydrolys av kollagen som framställts av ben, hudar och skinn, ligament och senor från djur, i enlighet med de relevanta kraven i förordning (EG) nr 853/2004.

⁽⁴⁾ Med kollagen avses den proteinbaserade produkt som utvinns ur djurben, hudar, skinn och senor och som framställs i enlighet med de relevanta kraven i förordning (EG) nr 853/2004.

III. Extraktionsmedel som får användas på följande vilkor:

Extraktionsmedel	Högsta resthalt i livsmedel vid användning av extraktionsmedel vid beredning av aromer av naturliga aromkällor
Dietyleter	2 mg/kg
Hexan (1)	1 mg/kg
2-metyloxolan	1 mg/kg
Cyklohexan	1 mg/kg
Metylacetat	1 mg/kg
1-butanol	1 mg/kg
2-butanol	1 mg/kg
Etylmetylketon (1)	1 mg/kg
Diklormetan	0,02 mg/kg
1-propanol	1 mg/kg
1,1,1,2-tetrafluoretan	0,02 mg/kg
Metanol	1,5 mg/kg
2-propanol	1 mg/kg

⁽¹⁾ Det är förbjudet att använda hexan tillsammans med etylmetylketon.

IV. Särskilda renhetskriterier för extraktionsmedel

2-metyloxolan
CAS-nummer	96-47-9
Innehåll	Minst 99,9 % (torrsubstans)
Furan	Högst 50 mg/kg (torrsubstans)
2-metylfuran	Högst 500 mg/kg (torrsubstans)
Etanol	Högst 450 mg/kg (torrsubstans)