Neuvottelukunnassa on puheenjohtaja, varapuheenjohtaja sekä 14 muuta jäsentä ja heidän henkilökohtaiset varajäsenensä. Lisäksi neuvottelukunnassa on kaksi pysyvää asiantuntijaa.

Neuvottelukunnan puheenjohtajan ja varapuheenjohtajan tulee olla tunnetusti kokeneita tuotantoeläinten hyvinvointia ja erilaisia tuotantoeläinten pitomuotoja tuntevia henkilöitä. Muiden jäsenten ja varajäsenten tulee edustaa tuotantoeläimiin ja niiden hyvinvointiin ja erilaisiin tuotantoeläimillä harjoitettaviin toimintoihin ja tuotantoeläimistä saatavien tuotteiden käyttöön liittyviä keskeisiä tahoja. Neuvottelukunnan jäsenistä ja varajäsenistä kahden tulee edustaa maataloustuotantoa, yhden yhteiskuntatieteellistä, yhden taloudellista ja yhden tuotantoeläinten hyvinvointia koskevaa tutkimusta, yhden tuotantoeläinten pitoon liittyvää etiikkaa, yhden Ruokavirastoa, yhden käytännön eläinsuojeluvalvontatyötä tekevää viranomaista, kahden vapaaehtoista eläinsuojelutyötä, yhden maataloustuottajille annettavaa neuvontaa, yhden elintarviketeollisuutta, yhden vähittäiskauppaa ja yhden kuluttajia. Maa- ja metsätalousministeriön edustaja ja eläinsuojeluasiamies toimivat neuvottelukunnassa pysyvinä asiantuntijoina.