12 §:n 2 momentissa tarkoitetut tiedot on toimitettava kirjallisesti. Tiedot voidaan vaihtoehtoisesti toimittaa sähköisesti esimerkiksi osana terveydenhuolto- tai muuta järjestelmää.

Alkutuotannon toimijan ei kuitenkaan tarvitse toimittaa eläimistä saatavien elintarvikkeiden hygienia-asetuksen liitteen II jakson III 4a kohdassa tarkoitettuja tietoja, jos ne ovat jo vastaanottajan tiedossa jonkin pysyvän järjestelyn kautta.

Tiedot on toimitettava teurastamoon, pienteurastamoon tai poroteurastamoon niin, että ne ovat perillä viimeistään 24 tuntia ennen eläimen saapumista teurastettavaksi. Tiedot voi kuitenkin toimittaa myöhemmin kuin 24 tuntia ennen eläimen saapumista teurastamoon tarkastuseläinlääkärin luvalla ja eläimistä saatavien elintarvikkeiden hygienia-asetuksen liitteen II jakson III 7 kohdassa mainituin edellytyksin.

12 §:n 2 momentin 1, 6b ja 7 kohtien mukaiset tiedot on toimitettava yhden vuoden ajalta ennen teuraaksi lähettämistä sekä 5 ja 6a kohtien mukaiset tiedot kolmen kuukauden ajalta ennen teuraaksi lähettämistä. 4 kohdan mukaiset tiedot on toimitettava hevosista kuuden kuukauden ajalta ja muista eläimistä kolmen kuukauden ajalta ennen teuraaksi lähettämistä. Kuitenkin siipikarjasta on 4, 5 ja 6a kohtien mukaiset tiedot toimitettava lähetettävän erän elinajalta.