Jos viitemäärien tarjonta työvoima- ja elinkeinokeskuksen toimialueella ylittää viitemäärien kysynnän, maa- ja metsätalousministeriö voi päättää ylimääräisten viitemäärien siirrosta muiden työvoima- ja elinkeinokeskusten käyttöön. Tässä tapauksessa maa- ja metsätalousministeriö voi päättää poiketa kiintiöiden jakoperusteista tuottajille, jolloin 2―4 momentin kriteerejä ei noudateta. Maaseutuvirasto määrittää siirrossa käytettävät yksityiskohtaiset perusteet. Jos viitemäärien kysyntä työvoima- ja elinkeinokeskuksen toimialueella ylittää viitemäärien tarjonnan, työvoima- ja elinkeinokeskus jakaa myytävät määrät 2―4 momentissa tarkoitettujen kolmen hakijaryhmän kesken. Myytävänä olevasta viitemäärien yhteismäärästä voidaan enintään puolet myydä 3 momentissa tarkoitetulle hakijaryhmälle. Jos kuitenkin sen jälkeen, kun 2 ja 4 momentissa tarkoitetuille hakijaryhmille on myyty viitemäärät, myytävänä on enemmän kuin puolet myytävänä olleesta viitemäärien yhteismäärästä, voidaan jäljellä oleva määrä myydä 3 momentissa tarkoitetulle hakijaryhmälle. Työvoima- ja elinkeinokeskus päättää viitemäärien saajista kussakin hakijaryhmässä tasapuolisin perustein.

Tuottaja, joka on tuotantojakson aikana myynyt vähintään 10 000 litran osuuden viitemäärästään valtiolle, voi myydä vastaavan suuruisen osuuden viitemäärästään vapaalla kaupalla yhdelle tuottajalle. Vapaalla kaupalla myytävän viitemäärän osan voi myydä usealle ostajalle siten, että kutakin alkavaa viitemäärän 40 000 litraa kohden on yksi ostaja. Yhdelle ostajalle vapaalla kaupalla myytävän viitemäärän suuruuden tulee olla kuitenkin vähintään 10 000 litraa.

Tuottaja, joka harjoittaa maidontuotantoa, voi väliaikaisesti yhden tuotantojakson ajaksi vuokrata vähintään 10 000 litran käyttämättä olevan osuuden omistamastaan viitemäärästä toiselle maidontuotantoa harjoittavalle tuottajalle, jos hän ei poikkeuksellisesti tarvitse viitemääräänsä kokonaisuudessaan kyseisen tuotantojakson aikana. Väliaikainen vuokraaminen peräkkäisinä tuotantojaksoina on kuitenkin sallittua, jos lypsykarjatalouden rakentamisinvestointiin on myönnetty maaseutuelinkeinojen rahoituslain (329/1999) mukainen investointitukipäätös ja vuokrattavan viitemäärän käyttämättä jättäminen johtuu investoinnin keskeneräisyydestä. Vuokraaminen on sallittua enintään kolmena peräkkäisenä tuotantokautena. Vuokrasopimus voidaan kuitenkin vahvistaa vain yhden tuotantojakson ajaksi kerrallaan.

Viitemäärän ostamista hallinnollisella kaupalla voi hakea kaksi kertaa tuotantojakson aikana. Hakemus on tehtävä Maaseutuviraston vahvistamalla lomakkeella. Hakuajat päättyvät maaliskuun ja syyskuun lopussa. Ostajalta peritään maksu etukäteen. Maksu on maksettava 30 päivän kuluessa siitä, kun ostaja on saanut tiedon myyntipäätöksestä. Päätös raukeaa, jos maksua ei suoriteta määräajassa.

Tässä asetuksessa tarkoitettujen maidon toimitusten viitemäärien seuraamiseksi ja valvomiseksi on Maaseutuviraston hallinnoima ja maa- ja metsätalousministeriön tietopalvelukeskuksen ylläpitämä rekisteri. Työvoima- ja elinkeinokeskukset ilmoittavat rekisteriin uusien viitemäärien vahvistamiset ja vahvistetuissa viitemäärissä tapahtuneet muutokset.