Elintarviketurvallisuusvirastossa on osastoja ja yksiköitä sekä osasto- ja yksikköjaon ylittäviä toimintakokonaisuuksia. Osasto tai yksikkö, jonka tehtävänä on riskinarviointi tai tieteellinen tutkimus, voidaan työjärjestyksessä määrätä tutkimusosastoksi tai -yksiköksi.

Viraston organisaatio on järjestettävä siten, että valvonta on toiminnallisesti erillään riskinarvioinnista, tieteellisestä tutkimuksesta ja laboratoriotutkimuksesta.

Viraston, osaston tai yksikön sisäisestä organisaatiosta määrätään tarkemmin työjärjestyksessä.

Pääjohtajalla, osaston johtajalla ja yksikön johtajalla on kelpoisuusvaatimuksena myös suomen kielen erinomainen suullinen ja kirjallinen taito sekä ruotsin kielen tyydyttävä suullinen ja kirjallinen taito.

Viraston tutkimusjohtajalla sekä tutkimusosaston ja -yksikön johtajalla on professorin arvonimi.

Pääjohtajan nimittää valtioneuvosto. Osaston tai tutkimusosaston johtajan, yksikön tai tutkimusyksikön johtajan, tutkimusjohtajan, tutkimusprofessorin sekä osasto- ja yksikköjaon ylittävän toimintakokonaisuuden johtajan nimittää pääjohtaja.

Muun kuin edellä mainitun virka- tai työsopimussuhteisen henkilöstön nimittää tai ottaa palvelukseen pääjohtaja tai muu viraston henkilöstöön kuuluva siten kuin työjärjestyksessä määrätään.

Tutkimusprofessorin virka voidaan täyttää kutsusta.

Sellaisen virkavapauden tai muun vapauden myöntämisestä, johon henkilöstöllä on oikeus lain, asetuksen taikka virka- tai työehtosopimuksen nojalla, määrätään työjärjestyksessä.

Pääjohtaja johtaa viraston toimintaa ja vastaa virastolle asetettujen tulostavoitteiden saavuttamisesta ja siitä, että viraston tehtävät hoidetaan taloudellisesti ja tehokkaasti. Pääjohtajan tulee seurata alan kehitystä sekä huolehtia viraston toiminnan yleisestä kehittämisestä ja uudistamisesta.

Pääjohtaja päättää neuvoa-antavien toimielimien asettamisesta, kokoonpanosta ja tehtävistä.

Viraston esimiesasemassa olevat henkilöt vastaavat siitä, että heidän johdettavakseen kuuluvalle osastolle tai tutkimusosastolle, yksikölle tai tutkimusyksikölle tai muulle sisäisen organisaation toimintayksikölle taikka toiminnalle asetetut tavoitteet saavutetaan taloudellisesti ja tehokkaasti. Heidän tulee seurata johdettavanaan olevan toiminnan yleistä kehitystä ja tehdä aloitteita tarpeellisten uudistusten toteuttamiseksi.

Viraston työjärjestyksessä määrätään tarkemmin viraston osaston tai tutkimusosaston, yksikön tai tutkimusyksikön, muun sisäisen organisaation toimintayksikön sekä osasto- ja yksikköjaon ylittävän toimintakokonaisuuden tehtävistä ja työnjaosta, pääjohtajan ja muun henkilöstön sijaisten määräämisestä, henkilöstön tehtävistä, pääjohtajan apuna toimivasta viraston sisäisestä johtoryhmästä sekä muista sisäiseen hallintoon kuuluvista asioista.

Virasto kantaa ja vastaa valtion puolesta sekä valvoo tuomioistuimissa, muissa viranomaisissa ja toimituksissa valtion etua ja oikeutta kaikissa virastolle kuuluvissa asioissa, jollei muualla toisin säädetä.

Virastoon voidaan ottaa määräaikaisia tutkijoita ja harjoittelijoita, jotka palkkaa tai palkkiota saamatta tekevät tutkimustyötä tai muuta viraston toimialaan kuuluvaa työtä tai osallistuvat työharjoitteluun ja saavat siinä käyttää viraston tiloja, laitteita ja tarvikkeita.

Tutkijan ja harjoittelijan ottamisen ehdoista ja asemasta määrätään työjärjestyksessä.

Maa- ja metsätalousministeriö allekirjoittaa valtion talousarviosta annetun asetuksen (1243/1992) 11 §:n mukaisen tulostavoiteasiakirjan Elintarviketurvallisuusviraston kanssa ja antaa saman asetuksen 66 i §:ssä tarkoitetun tilinpäätöskannanoton. Tulostavoiteasiakirja ja tilinpäätöskannanotto on valmisteltava yhteistyössä kauppa- ja teollisuusministeriön ja sosiaali- ja terveysministeriön kanssa.

Yhteistyöryhmä voi tarvittaessa antaa lausuntonsa sen käsiteltäväksi saatetusta asiasta.

Maa- ja metsätalousministeriö asettaa elintarviketurvallisuuden yhteistyöryhmän kolmeksi vuodeksi kerrallaan. Yhteistyöryhmään kuuluvat jäseninä kauppa- ja teollisuusministeriön, maa- ja metsätalousministeriön, sosiaali- ja terveysministeriön ja Elintarviketurvallisuusviraston edustajat sekä Elintarviketurvallisuusviraston henkilöstön edustaja. Jokaiselle jäsenelle määrätään myös varajäsen.

Maa- ja metsätalousministeriö voi tarvittaessa kutsua yhteistyöryhmään asiantuntijoiksi myös muiden ministeriöiden, virastojen ja laitosten edustajia, jos se on tarpeen elintarvikeketjun kattavan valvonnan yhteensovittamiseksi.

Yhteistyöryhmän puheenjohtajana ja varapuheenjohtajana toimii maa- ja metsätalousministeriön edustaja. Yhteistyöryhmä on päätösvaltainen, kun kokouksen puheenjohtaja ja vähintään puolet muista jäsenistä on läsnä.

Tämä asetus tulee voimaan 1 päivänä toukokuuta 2006.

Tällä asetuksella kumotaan elintarvikevalvonnan yhteistyöryhmästä 21 päivänä joulukuuta 2000 annettu valtioneuvoston asetus (1289/2000).

Ne viraston virkamiehet, joilla on tämän asetuksen voimaan tullessa virkaan kuuluva professorin arvonimi, säilyttävät edelleen arvonimen niin kauan kuin ovat samassa virassa.

Ennen tämän asetuksen voimaantuloa voidaan ryhtyä asetuksen täytäntöönpanon edellyttämiin toimenpiteisiin.