Tällä asetuksella pannaan täytäntöön 26 päivänä marraskuuta 2001 annettu komission direktiivi 2001/101/EY myytäväksi tarkoitettujen elintarvikkeiden merkintöjä, esillepanoa ja mainontaa koskevan jäsenvaltioiden lähentämisestä annetun Euroopan parlamentin ja neuvoston direktiivin 2000/13/EY muuttamisesta.

Tämä asetus koskee elintarvikkeen ainesosana olevan lihan ilmoittamista pakkausmerkinnöissä. Asetusta ei sovelleta sellaisenaan kaupan pidettävän paloitellun lihan tai ruhonosien pakkausmerkintöihin.

Makkaroiden koostumuksesta ja pakkausmerkinnöistä säädetään erikseen.

Tässä asetuksessa tarkoitetaan

lihalla ihmisravinnoksi hyväksyttyjä nisäkkäiden ja lintujen luurankolihaksia sekä pallealihaa ja puremalihaksia. Lihaan luonnostaan liittyvän rasvan ja sidekudoksen kokonaispitoisuudet eivät saa ylittää jäljempänä säädettyjä määriä; ja

koneellisesti erotetulla lihalla sellaista lihaa, joka saadaan erottamalla luista mekaanisesti niihin luurankolihasten irtileikkaamisen jälkeen jäljelle jäänyt liha.

Muiden nisäkkäiden kuin sikojen ja kaniinien lihan kokonaisrasvapitoisuus saa olla enintään 25 % ja sidekudospitoisuus enintään 25 %.

Sian lihan kokonaisrasvapitoisuus saa olla enintään 30 % ja sidekudospitoisuus enintään 25 %.

Kaniinin ja lintujen lihan kokonaisrasvapitoisuus saa olla enintään 15 % ja sidekudospitoisuus enintään 10 %.

Jos ainesosana käytetyn lihan rasva- ja/tai sidekudospitoisuudet ovat korkeammat kuin edellä 4 §:ssä säädetään, ilmoitettavaa lihapitoisuutta on vastaavasti pienennettävä, ja rasva ja/tai sidekudos on ilmoitettava erikseen ainesosaluettelossa.

Ainesosana käytetystä lihasta on aina ilmoitettava eläinlaji tai eläinlajit, josta liha tai seoksessa olevat lihalajit ovat peräisin.

Koneellisesti erotettu liha, elimet ja muut lihan määritelmän ulkopuolelle jäävät eläimestä peräisin olevat ainesosat on ilmoitettava omilla nimillään ainesosaluettelossa. Tällöin on myös ilmoitettava eläinlaji, josta ainesosa on peräisin.

Tämä asetus tulee voimaan 1 päivänä tammikuuta 2003.

Elintarvikkeiden, jotka eivät täytä tämän asetuksen vaatimuksia, pitäminen kaupan on kiellettyä 1.7.2003 lukien. Elintarvikkeet, jotka on valmistettu ja pakattu ennen mainittua päivää, voidaan kuitenkin myydä loppuun edellyttäen, että niiden merkinnät täyttävät ennen tämän asetuksen voimaantuloa voimassa olleet vaatimukset.