1 § Lihahygienialain soveltaminen siipikarjan lihaan

Lihahygienialakia (511/94) sovelletaan jäljempänä säädetyin poikkeuksin siipikarjan lihaan sekä lihatuotteisiin, joiden valmistuksessa on käytetty siipikarjan lihaa.

Siipikarjan lihalla tarkoitetaan kotieläiminä pidettyjen kanan, kalkkunan, helmikanan, ankan ja hanhen lihaa sekä niiden muita elintarvikkeeksi soveltuvia osia.

2 § Soveltamisalan rajoitukset

Lihahygienialakia ei sovelleta sellaiseen siipikarjan lihaan, jonka kuluttaja hankkii omaan käyttöönsä suoraan tuotantotilalta sellaiselta tuottajalta, joka tuottaa enintään 10 000 lintua vuodessa. Muista soveltamisalan rajoituksista säädetään lihahygienialaissa.

3 § Siipikarjan teurastus

Siipikarjaa saadaan teurastaa vain siipikarjateurastamossa ja siipikarjan teurastuspaikassa. Maa- ja metsätalousministeriö määrää sen, mitä laitoksia pidetään siipikarjateurastamoina ja siipikarjan teurastuspaikkoina.

4 § Siipikarjanpitoyksikössä suoritettava eläimen elävänä tarkastaminen

Siipikarjanpitoyksikössä, jotka ovat joko siipikarjateurastamon omistamia tai teurastamon sopimuskasvattajia, tehtävään lihantarkastukseen liittyvän siipikarjan elävänä tarkastamisen suorittaa asianomaisen teurastamon tarkastuseläinlääkäri. Muissa siipikarjanpitoyksiköissä siipikarjan elävänä tarkastamisen suorittaa kunnan tarkastuseläinlääkäri. Maa- ja metsätalousministeriö antaa tarkemmat määräykset tarkastuksen suorittamisesta.

Tuottajan on pidettävä kirjaa teurastettaviksi tarkoitetuista linnuista. Kirjanpitoa on säilytettävä kaksi vuotta. Maa- ja metsätalousministeriö antaa tarkemmat määräykset kirjanpidosta.

5 § Voimaantulo

Tämä asetus tulee voimaan 1 päivänä heinäkuuta 1994.

Ennen asetuksen voimaantuloa voidaan ryhtyä sen täytäntöön panemiseksi tarvittaviin toimenpiteisiin.

6 § Siirtymäsäännös

Siipikarjanlihan tarkastuksesta annetun asetuksen (899/88) nojalla hyväksytyt siipikarjateurastamot voivat ilman lihahygienialain 13 §:ssä tarkoitettua hyväksyntää jatkaa toimintaansa vuoden 1995 loppuun saakka. Tällaisesta teurastamosta saadaan lihaa kuitenkin toimittaa vain kotimaan kulutukseen.

Siipikarjateurastamossa toimivan lihantarkastushenkilökunnan osalta noudatetaan vuoden 1994 loppuun saakka siipikarjanlihan tarkastuksesta annetun asetuksen 9 §:n säännöksiä.