1991

781/1991 Maa- ja metsätalousministeriön päätös maitonäytteistä annetun maa- ja metsätalousmisteriön päätöksen muuttamisesta

Maa- ja metsätalousministeriö on

muuttanut maitonäytteistä 8 päivänä joulukuuta 1987 antamansa päätöksen ( 954/87 ) 4 §:n 1 b-, c- ja d-kohdan sekä 2 d-kohdan ja 3 c-kohdan, 5 §:n 2 e- ja 3 c-kohdan, 6 §:n, 7 §:n, 8 §:n 2 momentin b-kohdan ja 4 momentin sekä 9 §:n 1 momentin a-kohdan, sellaisina kuin niistä ovat 6 § osittain muutettuna 16 päivänä marraskuuta 1990 annetulla päätöksellä (992/90) ja 7 § mainitussa 16 päivänä marraskuuta 1990 annetussa päätöksessä seuraavasti: Maidonjalostamon ottamien näytteiden tutkiminen ja arvostelu
4 §

Maidonjalostamon on järjestettävä 2 §:ssä tarkoitettujen näytteiden seuraavat tutkimukset:

 1)

tuottajamaitonäytteistä:

b)

bakteerien kokonaispesäkelukumäärän määritys vähintään kerran kuukaudessa;

tulokset luokitellaan seuraavasti:

luokka

E

alle

50 000/ml

I

50 000-99 000/ml

II

100 000-250 000/ml

III

yli

250 000/ml, jolloin menetellään jäljempänä olevan 6 §:n mukaisesti

tulokset luokitellaan geometrisen kuukausikeskiarvon perusteella seuraavasti:

luokka

E

alle

250 000/ml

I

250 000-399 000/ml

II

400 000-750 000/ml

III

yli

750 000/ml

Kunnallisten viranomaisten ottamien näytteiden tutkiminen ja arvostelu
5 §

Elintarvikkeiden kunnallisten valvontaviranomaisten on järjestettävä 3 §:ssä tarkoitettujen näytteiden seuraavat tutkimukset:

 2)

pastöroiduista kulutusmaitotuotteista otetut näytteet säilytetään + 10 ± 0,5 C-asteen lämpötilassa ilmoitettuun viimeiseen myyntipäivään asti, jolloin niistä suoritetaan seuraavat tutkimukset:

e)

lääkejäämämääritys; tulokset arvostellaan 4 §:n 1 d-kohdan mukaisesti;

 3)

iskukuumennetuista kulutusmaitotuotteista otetut näytteet säilytetään +30 ± 0,5 C-asteen lämpötilassa 14 vuorokautta, jolloin niistä suoritetaan seuraavat tutkimukset:

c)

lääkejäämämääritys; tulokset arvostellaan 4 §:n 1 d-kohdan mukaisesti;
Toimenpiteet maidonjalostamon tutkimustulosten perusteella
6 §

Tuottajamaitonäytteiden tutkimustulosten perusteella menetellään seuraavasti:

a)

jos maito on bakteerien kokonaispesäkelukumäärän määrityksessä arvosteltu III luokkaan, on maidonjalostamon otettava viipymättä uusintanäyte ja tehtävä siitä uusintatutkimus. Maidonjalostamon on toimitettava uusintanäyte myös maidontarkastuslaboratoriolle uusintatutkimuksen tekemistä varten;

 b)

jos näytteessä todetaan lääkejäämiä enemmän kuin 4 §:n 1 d-kohdassa on määrätty, on riittävä osa alkuperäisestä näytteestä lähetettävä maidontarkastuslaboratorioon vastaavaa tutkimusta varten;

 c)

jos tutkimustuloksen perusteella on aihetta epäillä, että maidosta on jotain poistettu tai siihen on jotain lisätty, tehdään näytteestä tarvittaessa 4 §:n 1-kohdan mukaisten tutkimusten lisäksi muita maidon koostumusta ja laatua selvittäviä tutkimuksia.

Tuottajamaitonäyte arvostellaan edellä 1 momentin a- ja b-kohdissa tarkoitetuissa tapauksissa maidontarkastuslaboratorion tekemän tutkimuksen tuloksen perusteella.

Maitoa ei saa käyttää elintarvikkeen valmistukseen tai elintarvikkeeksi,

 a)

jos maito on todettu happamaksi;

 b)

jos maidossa on merkittäviä haju- tai makuvirheitä taikka jos se on ulkonäöltään normaalista poikkeavaa;

 c)

jos maidossa on toistuvasti todettu lääkejäämiä; tai

 d)

jos maidossa on toistuvasti todettu bakteerien kokonaispesäkelukumäärä yli 500 ml tai solupitoisuus yli 1 milj./ml.
7 §

Maidonjalostamon on toimitettava viipymättä maidontuotantotilan sijaintikunnan terveyslautakunnalle selvitys tilan tuotantohygieenisistä oloista, jos tuottajamaito on kahdessa peräkkäisessä kuukauden väliajoin suoritetussa bakteerien kokonaispesäkelukumäärän määrityksessä luokiteltu III luokkaan tai jos solupitoisuuden geometrinen kuukausikeskiarvo kahtena peräkkäisenä kuukautena ylittää 400 000/ ml.

Solupitoisuuden perusteella suoritettuun selvitykseen tulee liittää pöytäkirja suoritetusta lypsykoneen testauksesta. Testaajan tulee olla Valtion maatalousteknologian tutkimuslaitoksen hyväksymä. Jos solupitoisuuden geometriset kuukausikeskiarvot sekä viidentenä että kuudentena kuukautena lypsykonetestauksen jälkeen edelleen ylittävät 400 000/ml, on viipymättä tarkastettava, onko edellisessä testauksessa havaitut epäkohdat ja viat korjattu sekä tarvittaessa testattava lypsykone uudelleen.

Maidonjalostamon suorittaman tuotantohygieenisen selvityskäynnin yhteydessä tulee antaa neuvontaa lypsyyn liittyvistä seikoista.

Maidonjalostamon ryhdyttyä edellä 2 ja 3 momentissa tarkoitettuun testaus- ja neuvontamenettelyyn, ei maidonjalostamon sen kestäessä tarvitse toimittaa edellä 1 momentissa tarkoitettuja selvityksiä terveyslautakunnalle solupitoisuuksien osalta.
8 §

Sen lisäksi, mitä edellä 1 momentissa on määrätty, maitoa ei saa käyttää kulutusmaitotuotteiden valmistukseen

 b)

jos maidossa todetaan lääkejäämämäärityksessä lääkejäämiä; tai

Jos kuljetuseränäytteessä todetaan lääkejäämämäärityksessä lääkejäämiä, otetaan seuraavana noutokertana kyseisen keräysreitin jokaiselta tuottajalta näyte, jonka maidonjalostamo toimittaa sijaintikuntansa maidontarkastuslaboratorioon lääkejäämämääritystä varten.
9 §

Edellä 2 §:ssä mainittujen maidonjalostamon kulutusmaitotuotteiden tutkimustulosten perusteella menetellään seuraavasti: Kulutusmaitotuotetta ei saa luovuttaa myytäväksi eikä tarjoiltavaksi tai se on poistettava myynnistä

a)

jos kulutusmaitotuotteessa todetaan lääkejäämämäärityksessä lääkejäämiä;

Tämä päätös tulee voimaan 1 päivänä kesäkuuta 1991.

Helsingissä 26 päivänä huhtikuuta 1991

Maa- ja metsätalousministeri Toivo T. Pohjala Apulaisosastopäällikkö Olli Sorvettula