Suomessa myytäväksi tarkoitetussa elintarvikkeessa saa olla vain sellaista lisäainetta, jonka käytön kauppa- ja teollisuusministeriö on määräämillään ehdoilla sallinut tämän elintarvikkeen valmistuksessa.

Lisäaine voidaan sallia käytettäväksi elintarvikkeen valmistuksessa, jos lisäaineen määräysten mukaisesta käytöstä ei aiheudu haittaa tai vaaraa terveydelle eikä sen käyttö johda kuluttajaa harhaan elintarvikkeen laadun tai muiden ominaisuuksien suhteen ja jos lisäaineen käyttö helpottaa elintarvikkeen valmistusta tai käsittelyä taikka parantaa sen ominaisuuksia kuluttajaa hyödyttävällä tavalla.

Mitä tässä pykälässä on säädetty, ei koske lisäaineseoksessa olevia elintarvikkeen valmistusaineita.

Tarkempia määräyksiä tämän asetuksen täytäntöönpanosta ja soveltamisesta antaa kauppa- ja teollisuusministeriö, joka voi yksittäistapauksessa erityisistä syistä hakemuksesta myöntää poikkeuksia asetuksen säännöksistä.

Elintarvikevirasto voi yksittäistapauksessa erityisistä syistä hakemuksesta myöntää poikkeuksia 4§:n 1 momentin sekä 7-9§:n säännöksistä.