Tässä asetuksessa elinkeinonharjoittajalla tarkoitetaan maa- ja metsätalousministeriön eläinlääkintöosaston tunnuksen saanutta alkutuotannosta erillistä liikevaihtoverovelvollista yritystä, joka luokittelee ja pakkaa kananmunia tai liikevaihtoverovelvollista yritystä, joka valmistaa kananmunavalmisteita. Sanottuja yrityksiä jäljempänä kutsutaan pakkaamoksi ja kananmunavalmistetehtaaksi.

Pakkaamolla tulee olla asianmukaiset kuivat ja lämpötilaltaan tarkoitukseen sopivat tulevien munien vastaanotto- ja varastotilat, tarkastustilat sekä lähtevän tavaran varastot, joiden tulee täyttää terveydenhoitolaissa (469/65) elintarvikehuoneistolle säädetyt vaatimukset. Pakkaamoissa tulee olla asianmukaiset laitteet munien laadun toteamiseen ja painolajitteluun. Luokittelemattomat ja luokitellut kananmunat sekä hylätyt kananmunat tulee pitää erillään toisistaan.

Maa- ja metsätalousministeriön eläinlääkintöosasto antaa tarkempia määräyksiä kananmunapakkaamon tiloista, laitteista ja toiminnasta.

Kananmunien ja kananmunavalmisteiden tarkastuksesta annetun lain, jota jäljempänä kutsutaan tarkastuslaiksi, 4§:ssä tarkoitettu tarkastus suoritetaan pakkaamoissa vähintään 12 kertaa vuodessa, kuitenkin munia vientiin pakkaavissa pakkaamoissa vähintään 24 kertaa vuodessa. Muissa pakkaamoissa ja kananmunavalmistetehtaissa tarkastus suoritetaan siten kuin siitä on erikseen säädetty. Vientikananmunien tarkastus voidaan määrätä suoritettavaksi myös vientieräkohtaisesti.

Maasta vietävät ja maahan tuotavat kananmunavalmisteet tarkastetaan eräkohtaisesti.

Tarkastuslaissa tarkoitetun tarkastuksen suorittaa valtion maitovalmisteiden tarkastuslaitoksen virkamies tai tarkastuslaitoksen johtajan valtuuttama muu virkamies.

Tarkastuksen suorittaneelle 1 momentissa tarkoitetulle muulle virkamiehelle maksetaan palkkiota, jonka perusteet vahvistaa maa- ja metsätalousministeriö, saatuaan asiasta valtiovarainministeriön lausunnon, sekä matkakustannusten korvausta ja päivärahaa, kuten valtion virkaehtosopimuksessa säädetään.

Tarkastuksessa on tutkittava luokiteltujen kananmunien aistinvarainen laatu, leimaus, painoluokittelu, pakkaukset, varastotilat, pakkaamon yleinen järjestys ja hygieenisyys. Kananmunavalmisteiden osalta suoritetaan lisäksi myös kemiallinen ja mikrobiologinen tutkimus. Lisäksi tulee tutkia tarvittaessa pakkaamon vastaanottamia ja myymiä kananmunamääriä koskeva kirjanpito.

Pöytäkirja on tarkastuksen suorittajan tai suorittajien ja tarkastuksen kohteena olevan elinkeinonharjoittajan tai tämän edustajan allekirjoitettava ja pöytäkirjasta on annettava elinkeinonharjoittajalle jäljennös.

Jos tarkastuksessa on havaittu virheitä tai puutteita, on pöytäkirja lähetettävä tiedoksi maatilahallitukselle.

Valtion maitovalmisteiden tarkastuslaitoksen tulee antaa viejälle todistus kananmuna- tai kananmunavalmiste-erän maasta vientiä varten. Todistus on esitettävä tulliviranomaiselle maasta viennin yhteydessä.

Maahan tuotava kananmuna- tai kananmunavalmiste-erä saadaan luovuttaa tullista vain, jos valtion maitovalmisteiden tarkastuslaitos on todennut sen täyttävän tarkastuslain 3§:ssä asetetut vaatimukset.

Maasta vietävä kananmunaerä on vietävä maasta pakkausviikkoa seuraavan viikon aikana. Valtion maitovalmisteiden tarkastuslaitos voi kuitenkin erityisistä syistä myöntää pidennystä tulliselvitykselle enintään kolme vuorokautta.

Pakastettujen kananmunavalmisteiden tulliselvitys tulee suorittaa kuukauden kuluessa näytteenottopäivästä ja muiden kananmunavalmisteiden tulliselvitys on suoritettava valtion maitovalmisteiden tarkastuslaitoksen määräämässä ajassa.

Maasta viejän tulee kunkin kuukauden 10 päivään mennessä tehdä valtion maitovalmisteiden tarkastuslaitokselle kirjallinen ilmoitus edellisen kuukauden aikana maasta viedyistä kananmuna- ja kananmunavalmiste-eristä.

Tarkemmat määräykset tämän asetuksen täytäntöönpanosta antaa maa- ja metsätalousministeriö.

Tämä asetus tulee voimaan 4 päivänä lokakuuta 1989.

Tällä asetuksella kumotaan 18 päivänä tammikuuta 1985 annettu asetus kananmunien ja kananmunavalmisteiden tarkastuksesta ja hinnanalennuskorvauksen maksamisesta (64/85) siihen myöhemmin tehtyine muutoksineen.